PEZZOTTO - Valtellina

Pezzotto

Il pezzotto è un tappeto tessuto con stracci, tipico della Valtellina. Tradizionalmente serviva a riciclare abiti, tovaglie, tende o quant'altro fosse rotto e non più usabile. Era quindi un oggetto povero, che nasce con la cultura contadina e montanara condizionato dalla penuria dei materiali e dettato dalla necessità di non sprecare nulla. Viene tessuto su un telaio con un ordito in cotone o canapa e armatura a tela molto rada. La trama è realizzata inserendo nel passo una strisciolina ricavata da stracci al posto del filo di trama. Tutti i materiali sono riutilizzabili nei pezzotti, per quelli in produzione oggi vi sono apposite ditte che preparano la striscia di tela, spesso di maglina, pronta già tagliata, essendo il lavoro di preparazione della striscia lungo e noioso.

 TELAIO

PEZZOTTI DELLA VALTELLINA

FOGLIA D'AUTUNNO

IL TOPO CON GLI OCCHIALI

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti per 12 muffin:

125g di burro ammorbidito a temperatura ambiente

265g di farina 00

135g di zucchero

135g di latte intero

2uova

10g di lievito per dolci

100g di gocce di cioccolato fondente per torte

Preparazione:

lavorare – con le fruste elettriche -  il burro ( ammorbidito a temperatura ambiente per almeno un’ora) con lo zucchero e le uova  fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.

Setacciare farina e lievito per dolci direttamente nella ciotola con il composto.

Azionate nuovamente le fruste per inglobare la farina e il lievito (se l’impasto risulta essere troppo consistente) aggiungere a filo del latte, fino a quando il composto è morbido.

Unite 80g di gocce di cioccolato e mescolate con una spatola per inglobarle dopodiché trasferite il composto in una sàc-a- poche oppure potete usare un cucchiaio…

Sistemate i pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3

Sulle tortine versate le rimanenti gocce di cioccolato

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti (se il forno è ventilato cuocere a 160°C per 13-15 minuti).

Conservazione – i muffin con gocce di cioccolato si conservano per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro ( se volete potete congelare le tortine cotte, lasciarle scongelare all’occorrenza per scaldarle in forno leggermente prima di servirle).

RACCOLTA DELLE MELE - DANIELE

UN DONO DAL MARE

I SOGNI SONO COME LE CONCHIGLIE CHE IL MARE DEPOSITA SULLA RIVA...BISOGNA SAPERLE RACCOGLIERLE E SAPERLE ASCOLTARE...

18/08/16 DANIELE

disegno astratto realizzato con cannucce colorate per bevande  su piastrelle verdi